新政策 新形势 新机遇 新挑战----奶农的春天已到来

6月11日，国务院办公厅印发了《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，第（十一）条提出：支持有条件的养殖场（户）建设加工厂，提高抵御市场风险能力。

这是国家层面第一次提出支持奶牛场自行建厂加工牛奶销售，预示着奶农们在除了将牛奶送往乳企之外，还可以根据实际情况建立小型牛奶加工中央厨房或加工厂进行牛奶、酸奶加工，最后将产成品运往市场销售。

牧场自产乳制品质量是可控的，销路也没有问题

我国生鲜乳质量水平目前已位居世界前列，为牧场自产自销乳制品打下了坚实的基础。乳品企业目前推广的高端液态奶、高端酸奶其实不是乳企加工出来的，是牧场生产出来的。很多液态奶的加工技术并不复杂，加工设备都有成熟的供应商提供，规模牧场自产自销乳制品是可行的，其生产的乳制品，质量是可控的。

实践证明，在牧场资产乳制品这方面，我们已经有了成功案例。牧场自产巴氏奶、酸奶销路很好。近年来，山东、河北、辽宁、云南等省的规模牧场开设了很多“鲜奶吧”，针对社区居民就近消费，受到了消费者欢迎。

牧场自制乳制品的日本经验

在日本，很多牧场都有小型的乳制品加工设备，生产巴氏奶、酸奶、冰激凌、奶酪等乳制品，销售方式主要有三个渠道，一是在牧场自销；二是在城市开专卖店；三是通过大型超市、机场、新干线等大卖场，以专柜的形式销售。牧场自制乳制品得到政府的支持和消费者的认可，成为日本奶业发展的重要特色。正因如此，日本的中小企业较多，很多日处理鲜奶2吨以下。

国家三部委有关领导在接受记者采访时就贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》做了相关回复：

问：近年来，奶业发展受到高度重视。此次专门出台推进奶业振兴的意见？是出于什么考虑？《意见》有哪些新的目标和举措？

答：《意见》共分为6个部分22条，明确了今后一个时期奶业发展的指导思想、基本原则、主要目标和重大政策措施，是指导今后一个时期我国奶业发展的纲领性文件。

一是确立了奶业的战略定位。《意见》指出，奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。

二是明确了奶业发展的目标任务。《意见》提出，到2020年，奶业供给侧结构性改革取得实质性成效，奶业现代化建设取得明显进展，100头以上规模养殖比重超过65%，奶源自给率保持在70%以上，婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和美誉度显著提升，乳制品供给和消费需求更加契合；到2025年，奶业实现全面振兴，基本实现现代化，整体进入世界先进行列。

三是突出了高质量发展的要求。《意见》要求，针对当前奶业发展不平衡不充分的问题，以关键环节和重点难点为突破口，着力提高奶业供给体系的质量和效率，在优质奶源基地建设、乳制品加工流通、乳品质量安全监管以及消费引导等关键环节精准发力，更好地适应消费需求总量和需求结构变化。

四是强调了保障奶农的权益。《意见》提出了培育壮大奶农专业合作组织、促进养殖加工一体化发展、建立生鲜乳价格协商机制、开展生鲜乳质量第三方检测试点、规范生鲜乳购销行为等政策措施，增强奶农抵御市场风险、共享现代奶业发展成果的能力。

《意见》向全社会发出了振兴奶业的强烈信号，为奶业更好发展指明了方向和路径，对于推动奶业持续健康发展具有重大的现实意义和深远的历史意义。

新政策的出台，造就新形势，孕育新机遇，饱含新挑战，沃达斯科在新环境下，将继续致力于为万千奶农排忧解难，提供牛奶、酸奶加工项目成套解决方案，为中国奶业振兴贡献一己之力。